Tendencias del sector alimentos y bebidas - 2025

El sabor y la calidad se cocinan desde el corazón. Tu empresa es el motor que alimenta a nuestro país

En un mercado en constante evolución, la industria de alimentos y bebidas se encuentra en el centro de una transformación significativa impulsada por las tendencias emergentes hacia el 2025. Como hemos destacado en nuestra campaña “El sabor y la calidad se cocinan desde el corazón”, la clave del éxito en esta industria reside en adaptarse y liderar estas tendencias, posicionando a las empresas como motores de innovación y excelencia.

La demanda de productos saludables, funcionales y sostenibles está en auge, con consumidores que buscan alimentos y bebidas que no solo satisfagan sus necesidades nutricionales, sino que también promuevan su bienestar general. Las etiquetas que antes eran un lujo, como “orgánico”, “sin gluten” o “bajo en azúcar”, ahora son expectativas básicas para los compradores conscientes de su salud. Las empresas en esta industria deben ser ágiles y estar dispuestas a reformular sus productos para cumplir con estas expectativas, asegurando que cada producto que llega al mercado sea una representación de calidad y salud.

Además, la sostenibilidad se ha convertido en un pilar fundamental para la industria de alimentos y bebidas. Desde la reducción de residuos hasta la adopción de envases biodegradables, los consumidores prefieren cada vez más productos que minimicen su impacto ambiental. Las empresas que integren prácticas sostenibles en su cadena de suministro y en sus productos no solo estarán respondiendo a una demanda creciente, sino que también estarán asegurando su relevancia y competitividad en un mercado global que valora tanto la calidad como la responsabilidad ambiental.

En Heinsohn, creemos que las empresas que entienden estas tendencias y las implementan en su estrategia son las que verdaderamente alimentan al mundo con excelencia. SAP Business One se convierte en un aliado indispensable en este viaje, proporcionando las herramientas necesarias para gestionar eficientemente operaciones, adaptarse a las demandas del mercado y asegurar que el sabor y la calidad siempre sean sinónimos de éxito. Tu empresa es el corazón que impulsa estas innovaciones, y juntos, podemos continuar alimentando al mundo con productos que no solo satisfacen, sino que también inspiran.

1. ¿Qué papel juega la sostenibilidad en alimentos?

La sostenibilidad es crucial en la industria de alimentos y bebidas, transformándose de una tendencia a una necesidad imperativa para los consumidores y las empresas. Este enfoque abarca desde la manera en que los alimentos se cultivan, producen, empaquetan y distribuyen, hasta cómo se manejan los residuos generados por estas actividades. A medida que la conciencia sobre el impacto ambiental crece, los consumidores exigen más transparencia y responsabilidad por parte de las empresas, prefiriendo productos que minimicen su huella ecológica.

En este contexto, la sostenibilidad implica la adopción de prácticas agrícolas responsables, la reducción de desperdicios alimentarios, el uso de materiales de embalaje biodegradables o reciclables, y la implementación de procesos de producción que consuman menos recursos naturales, como el agua y la energía. Las empresas que incorporan sostenibilidad en su modelo de negocio responden a las demandas del mercado y aseguran su viabilidad a largo plazo, ya que los recursos naturales y las materias primas de las que dependen son cada vez más escasos.

Además, la sostenibilidad en alimentos no solo se refiere al aspecto ambiental, sino que también incluye la sostenibilidad económica y social, asegurando que las prácticas empresariales sean justas y beneficiosas para todos los actores involucrados, desde los agricultores hasta los consumidores finales. Así, las empresas que priorizan la sostenibilidad están en una posición única para liderar el mercado, ganar la lealtad del consumidor y contribuir a un futuro más saludable y equitativo para todos.

2. ¿Cuáles son los principales retos para que el corazón del sector de alimentos y bebidas pueda latir más fuerte en Colombia?

De cara a 2024, el cambio es inevitable para la industria de alimentos y bebidas en Colombia. Las empresas deben ser más ágiles, ya que los desafíos relacionados con la mano de obra, el cambio climático y la interrupción de la cadena de suministro afectarán las operaciones y, en última instancia, la rentabilidad.

Un ejemplo claro de la nueva mirada del mercado hacia la calidad de los alimentos es el impuesto saludable, que recientemente comenzó a regir en Colombia. Este impuesto grava las bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados. Inicialmente, estos productos han experimentado un aumento del 10 %, pero para el 2024, se espera que sea del 15 %. Esta medida ha sido una de las más ambiciosas en Latinoamérica para promover la salud pública.

Además, las empresas que buscan tener éxito en este sector deberán invertir en formas innovadoras de pensar y hacer negocios de vanguardia. También deberán asumir riesgos y comprender los nuevos hábitos de los consumidores. La clave del éxito radica en la capacidad de adaptarse al constante cambio y ofrecer no solo productos, sino experiencias que resuenen con las demandas de los consumidores.

Si bien, el sector de alimentos y bebidas en Colombia enfrenta desafíos significativos, pero también oportunidades para aquellos que se adapten y se mantengan ágiles en un entorno en constante evolución, gracias al correcto análisis de datos en tiempo real que les permita mejorar la estrategia de crecimiento y poder tomar decisiones más asertivas.

3. ¿Por qué en Heinsohn consideramos a SAP Business One el corazón de tu empresa en el sector industrial de alimentos y bebidas?

SAP Business One puede contribuir significativamente a la sostenibilidad en la industria de alimentos y bebidas al proporcionar a las empresas las herramientas necesarias para gestionar sus operaciones de manera más eficiente y responsable. Aquí te explico cómo:

a. Optimización de la Cadena de Suministro: SAP Business One permite a las empresas tener una visibilidad completa de su cadena de suministro, desde la adquisición de materias primas hasta la entrega final del producto. Esta visibilidad facilita la identificación de áreas donde se pueden reducir desperdicios, optimizar el uso de recursos y minimizar el impacto ambiental. Por ejemplo, al optimizar las rutas de distribución, se puede reducir el consumo de combustible y las emisiones de carbono.

b. Gestión Eficiente de Inventarios: Con SAP Business One, las empresas pueden gestionar sus inventarios de manera más precisa, lo que reduce el desperdicio de alimentos debido a la sobreproducción o la caducidad. El sistema permite prever la demanda con mayor exactitud, lo que contribuye a una mejor planificación y al uso más eficiente de los recursos.

c. Trazabilidad y Transparencia: SAP Business One ofrece capacidades avanzadas de trazabilidad, lo que permite a las empresas rastrear cada etapa del proceso de producción. Esto no solo mejora la seguridad alimentaria al facilitar la identificación rápida de cualquier problema, sino que también permite a las empresas ofrecer una mayor transparencia a los consumidores sobre el origen de sus productos y las prácticas de sostenibilidad involucradas.

d. Cumplimiento Normativo: Las regulaciones ambientales y de sostenibilidad son cada vez más estrictas. SAP Business One ayuda a las empresas a mantenerse en cumplimiento con las normativas locales e internacionales, automatizando la gestión de los requisitos legales y reduciendo el riesgo de sanciones.

e. Análisis de Datos y Toma de Decisiones Informadas: Al centralizar la información y ofrecer potentes herramientas de análisis, SAP Business One permite a las empresas evaluar el impacto de sus prácticas actuales y tomar decisiones informadas para mejorar su sostenibilidad. Por ejemplo, pueden identificar oportunidades para reducir el uso de agua o energía, o para mejorar la eficiencia de los procesos de producción.

La robustez, flexibilidad y capacidad de adaptación de SAP Business One permiten que las empresas del sector industrial de alimentos y bebidas no solo sobrevivan, sino que prosperen en un entorno cambiante, lo que refuerza la convicción de que #SAPBusinessOneForever no es solo un eslogan, sino una realidad que impulsa el éxito empresarial y se convierte en el corazón de cada empresa.